紫薯饅頭
2016 年 11 月 08 日發佈 josearfung
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最喜歡做幾盤饅頭, 食唔晒都可以放入冰櫃幾時食就幾時翻熱就可以, 夠晒方便.
http://josearfung.blogspot.hk/2016/11/blog-post_8.html
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1紫薯切粒蒸熟壓爛, 牛奶加入糖及依士靜待10分鐘
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2麵粉加入椰漿, 紫薯搓勻再加入油搓至圓滑
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3將麵團壓成長方形上下對摺再二邊對摺(重覆2次)再搓圓包好發酵30-60分鐘至2倍大
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4麵團排氣壓成長方形再卷成圓柱, 切2-3厘米長放上蒸籠靜止10分鐘, 隔水大火蒸13-15分鐘
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