自家 食譜、做法 - 共336篇
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自家製玉桂燕麥脆脆 配 奇亞籽乳酪
平日到外國酒店享用自助早餐， 最喜歡看到有自家製燕麥脆脆（Granola）的， 因為這證明了...
傳統燕麥片、什錦生果仁、肉桂粉、紅糖、橄欖油、蜜糖、鹽、乾果、乳酪、奇亞籽
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自家製黑松露極厚豬柳蛋漢堡
這可能是我吃過最好吃的漢堡⋯ 因為下雨天不想上街， 而家中剛好又有些免治豬肉， 一時心血來潮所以...
免治豬肉、蒜頭、乾葱、鹽、黑椒、紅椒粉（Paprika）、雞湯或水、黑松露醬、美乃滋、Mo...
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超嫩滑德國白露筍 配 自家製荷蘭醬
每年三月中到六月下旬都是德國白露筍的當造期， 這種被德國人譽為「蔬菜之王」的矜貴食材， 卻被一層...
白露筍、蛋黄、檸檬汁、法式芥末、無鹽牛油溶液、鹽、黑椒、細葱（Chives）
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自家醃製咸蛋
我都幾鍾意食咸蛋架!但而家市面上啲咸蛋，唔係醃唔夠唔成形，就唔漏油，一係就好咸，所以都係自己整啦...
鴨蛋(可用雞蛋代替)、米酒(酒精量高30-40%為佳)、清水、粗鹽(鹽和水的比例約1:4)
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自家製簡單炆元蹄
新年通常喜歡煮下紅燒元蹄，但亞仔喜歡食，平日我間中也煮下，元蹄睇落好似好肥滯，但經過炆煮後食落又...
急凍元蹄、香葉、/\角、乾蔥頭、蒜頭、薑片、蔥、生抽、老抽、紹酒、蠔油、鹽、片糖
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