四川食譜、做法 - 共26篇

排序

讚好收藏

【私房食譜】東販小食堂：美味雙重奏道地四川擔擔麵肉醬

台灣東販

醬料口味道地有刺激的辣度，適合搭配義大利麵、中華麵、素麵或烏龍麵等各種麵類。喜歡吃辣的朋友可別錯...

義大利麵、橄欖油、大蒜（切成細末）、鷹爪辣椒、昆布茶、黑胡椒、起司粉、香菜、豬絞肉、生薑（...
讚好收藏

四川麻辣口水雞(食譜)

廚樂無窮

四川麻辣口水雞(食譜) 四川最出名的除了麻婆豆腐外就是口水雞了，現在就告訴你四川麻辣口水雞的做...

雞、生油、五豐黎紅花椒油、鼓油、香醋、糖、李錦記花椒油、冠益/老干媽辣椒醬、花椒粉、花椒粒...
讚好收藏

四川口水雞

Jojo Low

擁有麻辣，醋香開胃、皮脆，麻辣鲜香嫩爽于一身“四川口水雞”。

主料、雞上腿、煮雞材料：、料酒、蔥、姜、鹽、八角、花椒油材料：、蔥、花椒、姜、植物油、醋調...
讚好收藏

【四川榨菜蒸雞】

Ann Kok

四川榨菜是四川一带的汉族风味名菜，属于川菜系。歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://w...

雞全腿【剁塊】、四川榨菜、薑絲、小辣椒【切粒】、食水、調味料A、素食蠔油、麻油、玉米粉
讚好收藏

四川麻婆豆腐

Fens

四川麻婆豆腐以小辣為主，帶點麻香，麻是來自花椒，辣來自辣椒，再加入豆腐、牛肉碎等材料烹煮而成。一...

嫩豆腐、牛絞肉、薑、蒜、豆豉、蔥粒、水、粟粉水 (太白粉水) 1大匙、調味料1：醬油 1大...
讚好收藏

四川名菜：剁椒魚頭by戀戀家

戀戀家

四川名菜-剁椒魚頭其實是一道用電鍋就可以處理的佳餚，除了魚肉在辣味烘托之外，味道出色，另用細麵線...

魚頭、薑片、蒜末、辣椒、泡椒、青蔥、青蒜、香菜、細麵、辣豆瓣醬、泡椒水、糖、清酒、胡椒粉、...