ㄚ曼達的廚房~烤竹筴魚一夜干

日本人叫他竹筴魚，常用來煮湯、紅燒或是炸物，台灣人叫他硬尾，因為他的下半部到尾巴處，有一條硬硬的硬脊，煮的時候千萬不要硬要刮掉他，煮熟後自然就不硬了！

新鮮的竹筴魚有自然的甜味，營養素也很足夠，適合小孩與老人家來食用，最快的方法就是煮薑絲魚湯！

做成一夜干的竹筴魚也別有風味，直接烤或是煎也很好吃喔！