[氣炸鍋]大理石磅蛋糕
![[氣炸鍋]大理石磅蛋糕](https://img.cook1cook.com/upload/cover/80/61/3051414116984318061.jpg)
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1奶油室溫中放軟，然後加40克糖打發
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2然後加入兩個蛋黃拌勻
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3兩個蛋白先打出泡泡後加入20克的糖，然後打至濕性發泡
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4奶油麵糊中加入水，篩入低粉跟小蘇打粉後拌勻
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5蛋白分兩次加入奶油麵糊中，快速的拌勻
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6取出一小部份麵糊篩入可可粉拌勻
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7倒入白色麵糊後，再倒一些可可麵糊在中間，氣炸鍋160度烤15分
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8蓋上錫箔紙，160度10分
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9蛋白的狀態一定要濕性發泡，就是拿起攪拌棒，蛋白會呈現彎曲，但不會流下，蛋白蛋黃要先分開後，再分別處理，用竹籤插入蛋糕體中，如不沾黏就是烤好了
![[氣炸鍋]葡式蛋塔](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/68/6/305141411697515686_thumb.jpg___101_74 "[氣炸鍋]葡式蛋塔")
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