[氣炸鍋]大理石磅蛋糕

1奶油室溫中放軟，然後加40克糖打發

2然後加入兩個蛋黃拌勻

3兩個蛋白先打出泡泡後加入20克的糖，然後打至濕性發泡

4奶油麵糊中加入水，篩入低粉跟小蘇打粉後拌勻

5蛋白分兩次加入奶油麵糊中，快速的拌勻

6取出一小部份麵糊篩入可可粉拌勻

7倒入白色麵糊後，再倒一些可可麵糊在中間，氣炸鍋160度烤15分

8蓋上錫箔紙，160度10分

9蛋白的狀態一定要濕性發泡，就是拿起攪拌棒，蛋白會呈現彎曲，但不會流下，蛋白蛋黃要先分開後，再分別處理，用竹籤插入蛋糕體中，如不沾黏就是烤好了