【吳双の愛妻料理】-活力山藥茶碗蒸 2013 年 11 月 18 日發佈 吳双 列印 0 0 981 請稍等. 請稍等. 用柴魚高湯蒸熟的茶碗蒸，配上現磨的山藥 清爽不膩。 山藥完全無毒，黏液充滿了糖蛋白質但溫度過高會喪失其酵素作用，以生食方式較能保持山藥的原味...一看到網路的資料立刻覺得山藥是好東西阿，原本不敢生食的我，立刻用山藥泥做一道料理,簡單每位喔^^ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞蛋 2顆 柴魚高湯 200G 山藥 一小根 玫瑰鹽 少許 1山藥切斷洗淨，削去前端的皮 2將蛋打散加入高湯打勻 入鍋蒸熟然後將磨好的山藥泥放置在茶碗蒸上，灑上一點玫瑰鹽就好囉 3伴在米飯上也是很好吃的一道下飯菜呢 4多吃山藥身體好唷^^
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(加碼-食譜五：日式鮮蝦茶碗蒸)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/32/171527-1631082249_1.jpg___101_53)
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