蜂蜜杏仁芝士餅

2014 年 09 月 25 日發佈列印

蜂蜜杏仁芝士餅

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蜂蜜杏仁芝士餅,芝士加上表面淋过蜂蜜的杏仁片风味独特.,冷藏以后质感更密实，更有嚼头。

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 用料1(饼皮)
- 低粉 100克
- 糖粉 20g
- 杏仁粉 30g
- 无盐奶油 50g
- 蛋黄 1个
- 用料2(芝士馅)
- 奶油奶酪（cream cheese） 200g
- 无盐奶油(unsalted butter) 30g
- 细砂糖 90g
- 全蛋100克 2个
- 香草精几滴
- 牛奶 2湯匙
- 用料3(蜂蜜杏仁皮)
- 杏仁片 40g
- 蜂蜜 20g

1先做饼皮，称量好各种用料1材料,直接用手捏，混合好各种材料,加入蛋黄，混合均匀摊入模具内，用擀面杖压平.
2称量好各种用料2材料,奶油奶酪+黄油软化，+糖搅拌均匀。天气冷的话，可以坐热水搅拌,加入鸡蛋，继续搅拌,加入牛奶和香草精，搅拌均匀.倒入垫了饼皮的模具
3预热烤箱上火180度，下火190度，烤15分钟。取出，表面撒上剩余的杏仁片，再淋上蜂蜜。继续烤10分钟到上色
4待凉透后切成塊即可。冷藏以后质感更密实，更有嚼头。

TIPS

用电动打蛋器搅拌芝士糊的时候要用低速，否则会掺进过多空气，在烤的时候表面容易出现裂纹。
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