【吳双の愛妻小菜】手工蘿蔔糕
之前用橙果水產的魚卵辣椒搭配蘿蔔糕來吃，覺得滋味很好，但是很多蘿蔔糕總是只有『糕的感覺』蘿蔔味好不足，殊不知，我婆婆是做蘿蔔糕高手，吃過都說讚，今天特地學起來，而且有大同電鍋方便得很呢^^
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1備料：蝦米泡水切末
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2.白蘿蔔去皮刨絲
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3起油鍋，炒香蝦米.絞肉
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4.加入蘿蔔絲翻炒，加入油蔥和糖（自製）
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5加入3碗水加鍋蓋悶爛，同時準備粉料
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6一斤再來米粉，加入3大匙太白粉
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7加入5碗水拌勻粉料
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8開鍋蓋加入適量肉燥（自製）
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9加入粉料，拌勻，一直翻炒到適當稠度
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10放入鋪好年糕紙的蒸籠，抹勻，可稍微加入一點香油讓表面更均勻平滑
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11大同電鍋放入4.5碗水，將蒸籠至於其上，按下開關即可
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12剛做好的熱熱吃就很好吃，冷藏3天內可以隨時間來吃，不過一次做一大鍋，我會會先切塊放涼，再分裝冷凍，要食用的時候，稍微微波一下，再裹粉酥炸，也非常好吃也令有風味喔
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