印尼糯米鷄
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1糯米浸2小時，傾出水份，加椰汁1杯
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2加巴蘭葉入糯米
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3加鹽入糯米
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4把糯米隔水蒸20分鐘，再加少許椰汁蒸多10分鐘，待冷卻。
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5準備鷄柳，隔水蒸熟。
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6然後拆絲。
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7蒽頭，打成茸。
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8蒜頭，打成茸。
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9香茅搗碎。
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10加芫荽粉
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11加沙薑粉
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12將7-11材料，一齊搗爛，加小許糖，用少量油炒香盛碟。
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13下少量油炒鷄絲，倒入椰汁及炒香之配料，煮至濃稠離火。待涼備用。
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14蕉葉洗淨抹乾水份。
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15剪成同等大小的長方形 大约5cm×15cm
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16拿一小飯團，壓平，加1湯匙鷄絲在飯中央，然後用手搓成飯團狀，再加一塊蕉葉沿飯團外包圍。
TIPS
心得：可用易潔平底鑊，加小量油將糯米鷄兩邊略煎至蕉葉變微黃，味道更佳。
不煎也可以。
不煎也可以。
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