豉油雞翼

2014 年 09 月 19 日發佈 Karen Ling 列印
豉油雞翼
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請稍等.
雞翼(即雞翅)是大人小朋友都喜愛的一個食材，用簡單的材料就能做出美味的豉油雞翼。

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 半只鸡/雞翼 即買 18只
    • 薑 3片
    • 腌料
    • 生抽（淡醬油） 1汤匙（15ml
    • 糖 1/2茶匙
    • 生粉 1茶匙
    • 调味料
    • 李錦記豉油鸡汁 2湯匙
    • 绍兴酒 1汤匙（15ml
    • 冰糖 15g
    • 八角 1粒
  • step1: 鸡用<span class="group_2">腌料</span>腌至少20分钟。油锅爆香薑片后，放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎
    1鸡用腌料腌至少20分钟。油锅爆香薑片后，放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎
  • step2: 煎至六成熟后放入<span class="group_3">调味料</span>炒匀，汁料滚后转小火关盖焖十分钟右右，开盖略炒匀就可以了
    2煎至六成熟后放入调味料炒匀，汁料滚后转小火关盖焖十分钟右右，开盖略炒匀就可以了
TIPS
这鸡我没放水焖是因为鸡件本身会出水，所以这道鸡煮好时是少汁而浓厚的，如果喜吹多汁可加水焖煮。
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討論 共 3 個回覆，最新回覆於 8 年前。

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Mooi Fann
Mooi Fann
没有豉油鸡汁，可以用什么代替呢？
於 8 年前
Karen Ling
Karen Ling
不用豉油雞汁，沒那種效果。沒有去買吧。
於 8 年前
Mooi Fann
Mooi Fann
ok
於 8 年前
Karen Ling
殿堂廚師

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