豉油雞翼雞蛋
2019 年 03 月 11 日發佈 Elaine袁太廚房
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早上整好的豉油雞翼雞蛋 , 浸到入晒味 , 無論晚餐或宵夜 , 加餸還是肚仔餓 , 只要煮熱就食得 , 真係好方便呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2019/03/blog-post_11.html
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1雞翼洗淨抹乾水份 , 放入煲內加水 , 用中火待煮滾
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2期間將雞蛋放入早餐機的煲仔內加水 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至15分鐘
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3雞翼煮約5分鐘至大滾後盛起用水沖一沖洗及瀝乾
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4雞蛋煮至熟透後用水沖一沖洗至涼 , 去殼備用
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5早餐機的煲仔加入八角 , 月桂葉 , 薑絲及冰糖
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6逐一加入豉油汁材料 , 加入600ml水(或水的份量要蓋過雞翼)拌勻
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7蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至10分鐘 , 煮至冰糖溶掉
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8放入雞翼蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 火力調低至300 , 時間調至10分鐘
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910分鐘後再加入雞蛋 , 再按<蒸 / 煮>功能 , 火力繼續調至300 , 時間調至5分鐘 (如用明火 , 將雞翼加入豉油汁內蓋上蓋用慢火煮10分鐘後 , 加入雞蛋繼續用慢火煮5分鐘
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105分鐘後將所有材料連汁料轉放入另一煲仔內浸焗至入味 (浸的時間越耐越入味 , 不過最少要浸焗1小時)
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11食時再煮滾即可
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