慢煮滑滑豉油雞翼

2017 年 01 月 09 日發佈 列印
慢煮滑滑豉油雞翼
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其實慢煮真係超方便!!!
整好晒放入去,唔使睇火唔使理,夠鐘就食得!!!
好慳水慳力!!XDD”
而且經過慢煮既雞翼真係超滑,完全入晒味!!連軟骨都食到~~讚!
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食材3-4人 1小時以上

    • 食材
    • 雞翼 2磅
    • 豉油 200ml
    • 250ml
    • 冰糖 60g
    • 1茶匙
    • 玫瑰露酒 2湯匙
    • 適量
    • 適量
    • 八角 2-3粒
    • 香葉 5-6片
    • 五香粉 1湯匙
  • 1雞翼解凍沖水抹乾
  • 2將所有調味料煲滾後煮5分鐘,放涼至微溫
  • 3雞翼放入真空袋,再倒入豉油汁,用真空機密封/或放入水時用水壓將空氣排出
  • 4慢煮器(slow cooking tower) 調較時間及溫度(由室溫水升至70度需時約15分鐘)。 放入雞翼,並用夾夾實,慢煮70度2小時。 完成後,倒出豉油汁即成
TIPS
豉油汁可存起放入雪櫃1-2星期內使用

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  • 一個家姐,一個妹,自細玩到大。由玩具煮飯仔,到而家各自有自己個真廚房,仍然不減一齊煮飯仔既興致。 有日無聊傾開煮飯經,呢兩姊妹決定開個「食譜交換」平台,黎個分享大會~