豉汁蒸大蜆
這個 "豉汁蒸大蜆" 是小高的大愛，把蜆隔水蒸熟，加入少許調味，就這麼簡單便能吃出好鮮味！
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen
歡迎遊覽 "小高廚房" の 蜜蜜煮 添煮意
♥♥ FACEBOOK專頁 ♥ http://www.facebook.com/siugokitchen
-
1將蜆浸鹽水約一小時，沖洗，瀝乾水分。
-
2可用現成炸蒜茸或蒜頭切粒(剁爛)，炸至金黃色，備用。
-
3燒滾一鍋水，將大蜆鋪放在碟上，撒上薑絲，以猛火蒸4-5分鐘。
-
4蒸好蜆後，快速放上葱絲、椒絲及炸蒜茸。
-
5加入己拌勻的調味料，最後淋上滾油，即成，趁熱享用。
TIPS
溫馨提示：
- 若時間充裕，大蜆浸於鹽水一小時後，換上清水再浸半小時。
- 由於蜆體積較細小，要快速灑下調味料，否則變涼不好吃。
- 若時間充裕，大蜆浸於鹽水一小時後，換上清水再浸半小時。
- 由於蜆體積較細小，要快速灑下調味料，否則變涼不好吃。
討論 暫時沒有留言。