Pizza
脆面鬆厚批
做 Pizza 很隨意、百搭, 按自己喜歡的, 什麼餡料也可以
個人專頁
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.667338746694125.1073741871.626772994084034&type=3
做 Pizza 很隨意、百搭, 按自己喜歡的, 什麼餡料也可以
個人專頁
https://www.facebook.com/media/set/?set=a.667338746694125.1073741871.626772994084034&type=3
-
1麵包做法, 混合所材料, 搓揉至起筋, 第一次發酵完成, 排氣、 分割 、滾圓、鬆弛 10~15 分鐘
-
2排氣、滾圓、 壓扁、 捍大, 放入圓批模、用叉在麵團表面插些孔 進行第二次發酵 30分鐘
-
3塗上醬料，灑下 1/3芝士碎，鋪上餡料, 再灑芝士碎即可
-
4預熱焗爐,入爐前批面灑水,175度焗 15分鐘或直至表面轉金黃色即可
TIPS
份量 : 2個 8吋批底
~批底厚薄隨個人喜好
~想要脆面效果,入爐烤焗前批面灑水
~批底厚薄隨個人喜好
~想要脆面效果,入爐烤焗前批面灑水
討論 暫時沒有留言。