蒸班蘭海綿小蛋糕
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1所需食材 -
2将鸡蛋和糖粉三次的打发成松奶白涨大（高速）。（要一次性的打发，中途不要停下。一直打发至捞起后低落的蛋糊呈线条状，滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟
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3分三次把混合好的面粉和泡打粉筛入打发蛋液中. 蛋液如果正确打发了,面粉是可以浮在上面,不下沉的. 用橡皮刮刀轻轻的,把面粉和蛋液混合.用翻拌式,切拌式(这里很注意不要让面粉结块,也不要让蛋白消泡) -
4加入粟米油拌均。 -
5加入斑兰汁拌均。
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6摸涂上少许油，然后铺上油纸在底部和周边。以便蒸好后容易取出。（我用silicone cup cake mold,)将面糊倒入，抹平。 锅里的水滚后，放入蒸盘上，大火蒸20-25分钟。用竹簽插進蛋糕中間拔上來沒粘狀物就代表可以了。 -
7沒想到只放了1茶匙已那麽地鮮色,下次放—滴算了,哈哈
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8松軟好吃
TIPS
1，蛋糕糊打发好是很浓厚的感觉，滴落后痕迹不会立刻消失的状态，这样的状态筛入面粉是不会下沉的。
2，混合油的时候先混合一小部分，这样就不容易消泡哦。
3，想做原味的加油拌勻后拿去蒸，巧克力味的用巧克力粉加點水拌勻加進蛋糊就可以了.
4，也可用新鮮班蘭葉加水打成汁，放兩湯匙。
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http://qr.net/wszE
2，混合油的时候先混合一小部分，这样就不容易消泡哦。
3，想做原味的加油拌勻后拿去蒸，巧克力味的用巧克力粉加點水拌勻加進蛋糊就可以了.
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