蟹籽玉子燒 2014 年 08 月 27 日發佈 高太廚房 列印 2 5 5171 請稍等. 請稍等. 玉子燒又名厚蛋燒,是日本料理店必有之食品!材料簡單易做,今次用了蟹籽做餡料,入口脆卜卜,口感是很特別..... 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞蛋 6隻 蟹籽 適量 鹽 1/3茶匙 1雞蛋落1/3茶匙鹽打散 2燒熱長方形鑊茶少許油,用慢火,將蛋倒入填滿長方形鑊,加入適量蟹籽 3用筷子慢慢將蛋卷起,將以卷起之蛋推向前方,再倒入薄薄蛋漿,再加入適量蟹籽,如此類推做出多層 4將以卷厚的蛋卷切段上碟即可 TIPS 做玉子燒一定不可以太大火,否則皮會燶影響賣相
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