炒花生

Name: 炒花生
Ingredients: 半斤 花生; 1包 鹽; 1鍋 水

2014 年 08 月 20 日發佈列印

和我一樣喜歡吃花生的朋友可以試試喔！

小時候最常看到奶奶自己曬花生剝殼炒花生，前陣子便叫老媽把奶奶的炒花生功夫傳授給我。

花生一直是大朋友小朋友都愛吃的零嘴,尤其喜歡泡茶的朋友總會倒上一盤配著茶,很多人也會拿來當下酒菜。

1將花生洗乾淨瀝乾,煮一鍋滾水,洗淨的花生倒入煮10分鍾。
2炒菜鍋擦乾後將鹽巴倒入,以中火慢慢將鹽巴炒熱。
3鹽巴熱後,將1.的花生撈起瀝乾倒入與鹽巴拌炒,先轉大火,此時花生會沾滿鹽巴,要不停翻動它們,大約3-5分鐘後轉中火,再繼續翻動拌炒約10分鍾,炒至花生發出啵啵啵的聲音,此時花生的香氣也會慢慢出來。
4可以迅速拿幾粒花生出來吹涼撥開花生膜,看花生米顏色喜歡吃焦一點就在繼續炒一下！好了就關火快速將花生撈起（因為鹽巴的溫度會讓花生繼續熟下去）放在大盤中，待冷卻後裝罐。
5炒過花生的鹽巴可以放涼後收起來，下次還可以再炒一次。