轟炸田雞

Name: 轟炸田雞
Ingredients: 1隻 田雞; 適量 七彩胡椒鹽; 適量 鄉村田園風味鹽; 適量 七味粉; 1小塊 魚板; 適量 七彩胡椒鹽; 適量 地瓜粉; 適量 健康廚房黃金玄米油; 適量 鹽焗雞風味香料包; 少許 鹽巴; 少許 香油; 1顆 雞蛋液

2012 年 12 月 28 日發佈列印

是的，你沒看錯不是雞而是『田雞』喔~小時後吃喜酒有吃過這道菜，那時候大人說是炸雞塊，於是傻傻吃的超開心，後來才知道那不是雞肉而是田雞，不過口感更勝於雞肉喔!

1魚板切薄片，在放入滾水川燙1分鐘撈起擺盤備用
2準備【醃料】: 這是頂好購買的香料粉，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 這是頂好購買的香料粉，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物)
3將適量的【醃料】及雞蛋液放入盆中抓捏醃漬約30分鐘
4再均勻的沾裹太白粉
5選用我最放心【玄米油】~ 使用過的朋友都知道，它是非常穩定的油品，健康不起油煙，而且炸過的料理也不會有厚重的油味，讓食物美味也可以很健康喔!
6熱油後，將田雞放入鍋中炸至微微金黃起鍋瀝油
7將酥炸好的田雞擺入盤中
8因為田雞先前有醃漬過，所以再灑些被用調味粉(如圖)即可
9比雞肉還鮮嫩的田雞料理，上桌囉!
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