糖醋雞丁(低脂免炸)
酸甜的糖醋雞丁光是醬汁就好下飯,雞肉更是滑嫩多汁,這次不炸改以油煎方式烹調,一樣好吃而且更健康唷!
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1食材切成大丁
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2雞肉用白胡椒.塩及米酒醃一下,再加地瓜粉抓一下,待反潮備用
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3鍋中放油加入作法2.稍炒盛起備用
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4原鍋不放油,加入雞腿蓋上鍋蓋煎到熟,再掀起鍋蓋煎到表面乾酥金黃
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5煎雞肉的同時來調糖醋醬汁
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6將糖醋醬汁和蔬菜加入雞肉中拌炒均勻,蓋鍋蓋轉小火煮到收汁入味即可
TIPS
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