糖醋雞丁
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1把雞柳條切成小塊狀,再用醬油跟砂糖醃製半小時.
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2彩椒切成條狀備用.
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3把蛋打散備用.
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4把番茄醬,醬油,砂糖,醋,放入小碗中攪拌均勻,就變成好吃的糖醋醬了.
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5地瓜粉先準備好.
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6把醃好的雞丁放入蛋液中.
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7再把沾好蛋液的雞丁沾上地瓜粉.
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8把油倒入鍋中開中火加熱,等油熱後把雞丁放下去炸,油其實可以不用放很多,差不多蓋住雞丁就好了,然後可以半煎半炸.炸的時候火侯不要太大才不會炸到焦掉. 雞丁油炸至表面呈現金黃色澤即可撈起.
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9把蒜末倒入鍋中爆香,再放入彩椒炒熟即可.
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10把炸好的雞丁放入鍋中,再把糖醋醬倒入跟彩椒一起翻拌均勻,讓每個食材都吃得到糖醋醬.
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11撒上適量的熟白芝麻,這樣這道料理就完成了.
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