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紅燒豆腐

2014 年 08 月 21 日發佈 Selina Wu 列印
紅燒豆腐
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本來是要煮蔥燒豆腐,結果家裡的蔥用到山窮水盡又忘了買,實在不想為了蔥再跑出去一趟,於是臨時改變作法,換成了紅燒豆腐,希望能夠滿足突然想吃豆腐的老爺。

食材 (3-4人) 30分鐘內

    • 食材
    • 板豆腐 1塊
    • 紅蘿蔔 1/5條
    • 小黃瓜 1/2條
    • 乾香菇 3片
    • 蒜 2瓣
    • 薑 5片
    • 鹽 適量
    • 醬油 1/5杯
    • 高湯 1杯
    • 太白粉 1匙
    • 香油 少許
  • 1板豆腐切片、紅蘿蔔切片、小黃瓜切小塊、香菇泡水後切片、蒜切片、薑切片備用。
  • 2取鍋將豆腐煎至兩片呈金黃色後盛起。
  • 3另起鍋爆香蒜、薑、香菇,放入小黃瓜、紅蘿蔔、高湯、醬油及作法2煨煮。
  • 4待豆腐入味以鹽斟酌調味,用太白粉水勾芡,淋上鑲油即可。
TIPS
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/
Selina的料理繪本
http://selina813.pixnet.net/blog
星級廚師Selina Wu
http://cook1cook.com/user/28353

Tags:

  • 豆腐
  • 紅燒
  • 紅蘿蔔
  • 高湯
  • 小黃瓜
  • 醬油
  • 紅燒豆腐
  • 太白粉
  • 板豆腐

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Selina Wu
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