紹興香腸扣肉
今天逛超市看到香腸有好幾種不同口味，有黑胡椒、原味、還有紹興酒口味...
喔喔~想起了冷凍庫還有2條原味香腸...不愛喝酒的我，卻愛上了紹興酒的酒香，把濃濃酒香淋入原味香腸在滲入絞肉中，再利用電鍋料理把香氣蒸出來，不但好吃也不會醉喔!
喔喔~想起了冷凍庫還有2條原味香腸...不愛喝酒的我，卻愛上了紹興酒的酒香，把濃濃酒香淋入原味香腸在滲入絞肉中，再利用電鍋料理把香氣蒸出來，不但好吃也不會醉喔!
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1將市場買回來現成的香菇荸薺丸漿與豬腳肉一起攪和均勻
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2塑成一個半圓型置於盤中
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3另外將香腸斜切薄片(由冷凍庫退冰後稍有硬度最好切)
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4再將香腸片鋪在絞肉上圍成個為，由上層淋些紹興酒
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5放入【大同電鍋】蒸煮(外鍋約2成水位)，蒸煮過程中可以叉子插角肉，讓內層其更容易熟~
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6電源跳起時，小心端出以免紹興醬汁溢出
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7另外綠花椰菜先行川燙備用
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8將紹興醬汁淋在花椰菜上
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9再將綠花椰為的盤圓裝飾就完成一道酒香常常扣肉囉~
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10大同電鍋
TIPS
香腸最好冰入冷凍稍微一點硬度比較好切片~
大同3C官網:
http://tcpc.tatung.com/
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