紹興酒燉牛肉 by戀戀家
吃膩了紅燒牛肉鹹膩,這道紹興酒燉牛肉絕對會讓你對牛肉更難割捨,尤其是當鑄鐵鍋蓋一掀開,紹興酒那雋永的香氣向四處飄散,你一定會明白,法國鍋除了煮紅酒燉牛肉,紹興酒燉牛肉的氣味絕對更勝一籌!
喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome
喜歡這道料理嗎,歡迎來到戀戀家FB找尋其他好滋味:https://www.facebook.com/lovelovinghome
-
1熱鍋後將洋葱、紅蔥頭及薑片炒軟、炒香
-
2待肉表面炒熟後加入熱開水,待湯汁煮剩至1/3後,約加入2/3碗紹興酒,加入蕃茄,蓋上鍋蓋轉小火悶煮
-
3一小時後將胡蘿蔔加入,蓋上鍋蓋再悶煮30分鐘
-
4起鍋前再倒入1/3碗紹興酒,並將事前切末準備的蒜苗、香菜加入即可
TIPS
* 蒜苗、香菜加入後馬上關火,保留一些青脆的口感,和牛肉一起品嚐,口感更豐富
討論 暫時沒有留言。