日式芝士蛋糕
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1準備材料⬇ -
2先將60g牛奶用熱水座熱，加入110g忌廉芝士切小塊攪拌至沒有粒粒，再加入30g牛油攪拌至完全溶解後離火~ -
3加入已打散的蛋黃及半茶匙雲呢拿油拌勻 最後加入 15g低筋粉+10g鷹粟粉 拌勻備用 -
4用另一個兜將100g蛋白加入50g砂糖打發至8成呈身，再慢慢放入面糊中攪拌~ -
5將粉糊倒入模中，再將模放入已注入2cm高水位的焗盤中,再加入8-10粒冰粒在焗盤水中，一齊放入已預熱180℃焗爐焗18-19分鐘至表面上完色,調至150℃焗 60分鐘即可出爐~
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