日式芝士蛋糕(6吋)

2017 年 01 月 05 日發佈 列印
日式芝士蛋糕(6吋)
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我的至愛。要做得滿意也不是容易。最愛向難度挑戰。有空來訪我的facebook專頁MyCakeChannel

食材5-6人 1小時以上

    • 食材
    • 低筋粉 15g
    • 忌廉芝士 125g
    • 牛奶 50g
    • 牛油 20g
    • 蛋黃 3隻
    • 蛋白 3隻
    • 砂糖 50g
    • 粟粉 10g
  • 1忌廉芝士與、牛奶、牛油一同坐溶拌至順滑
  • 2
  • 3蛋黃逐隻加
  • 4加低筋粉拌勻待用
  • 5蛋白打至起泡,把50g糖加入
  • 6蛋白打至彎勾並不滴落
  • 71/3蛋白霜與蛋糕糊混合
  • 8
  • 9倒回大盤徹底混合
  • 10加1cm水喉水入預熱150度焗爐焗60分鐘(參考)
  • 11

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