黑米蒟蒻雞肉飯

2014 年 04 月 29 日發佈 列印
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台灣黑米是種特別的米，這是老公的同學種的，只產在彰化濁水溪一帶，很多人都覺得像是紫糯米，但它的脆度是比紫糯米高的，加上蒟蒻米一起煮，不但可以減少熱量、增加飽足感，還可以攝取到豐富的膳食纖維喔!!有機會的會一定要嘗嘗這些新的食材喔!!

食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 台灣黑米 2杯
  • 水 2.4杯
  • 旭家蒟蒻米 1包
  • 薑片 5片
  • 無骨雞腿排 4片
  • 鹽 適量
  • 雪白菇 1/2包
  • 鴻喜菇 1/2包
  • 1

    台灣黑米是新的米種喔!!

  • 2

    蒟蒻本身熱量低，又高纖維，口感Q滑，是大人小孩都合適的食品喔!!!

  • 3

    粒粒漂亮且色澤漂亮，老公的同學說，這也算是糙米的一種

  • 4

    水先入鍋，煮滾後下薑片，再把黑米與蒟蒻米一起加入

  • 5

    將無骨雞腿四片對切成八片，擺在米上，蓋上鍋蓋煮20分鐘

  • 6

    水分被黑米吸乾後，再撒上菇類，蓋子蓋起來悶三分鐘，下鹽巴攪拌一下就可以囉!!

  • 7

    黑米與蒟蒻米都吸入了雞湯的精華，香氣四溢的黑米蒟蒻雞肉飯真是好吃!!!

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