小葉紅茶溏心蛋
2013 年 08 月 03 日發佈
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原來是這樣~~
糖心蛋 的蛋白是熟的，但是蛋黃卻是生的
溫泉蛋 的蛋白是生的，但是蛋黃卻是熟的
今天做的溏心蛋,蛋黃是8分熟的喔^^
因為加了小葉紅茶所以有一股淡淡的茶香喔~
食材
（5-6人）
1小時內
食材
- 材料~新鮮雞蛋 10顆
- 白醋 50cc
- 調味料~鹽 少許
- 醃料甘草,八角,肉桂葉, 適量
- 小葉紅茶,醬油,鹽 適量
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1
先準備一鍋煮蛋的水+鹽+白醋,冷水時就要先放入雞蛋囉 開中火煮12分鐘,拿出放入冷水中,等蛋完全等再撥蛋
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2
在準備另一鍋水將所有醃料的材料通通放進去煮滾, 等醬汁冷卻後才把剝好的蛋放進去浸泡入味
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3
放冷藏隔天就是好吃又入味的溏心蛋就完成囉^^