溏心蛋
2022 年 06 月 15 日發佈 Chaomum Cooking
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溏心蛋無論單吃、配拉麵、或配飯都超好吃！只要掌握8個重點，你都可以輕鬆做出完美溏心蛋！
8個重點在Youtube 影片：https://youtu.be/tbbyIU3GwRQ
8個重點在Youtube 影片：https://youtu.be/tbbyIU3GwRQ
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1準備醬汁，小火加熱至糖溶化，放涼備用
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2水煮到開始有小氣泡，加2茶匙鹽和1湯匙醋，水再煮沸把雞蛋加入鍋中，小沸煮6分鐘
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3煮好立刻沖冷水
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4直至雞蛋完全冷卻後再剝殼
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5把雞蛋和醬汁放保鮮袋，醃12小時
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6用線切蛋
TIPS
1.煮雞蛋期間攪動雞蛋可讓蛋黃置中
2.在水中剝殼會更好剝
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2.在水中剝殼會更好剝
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