蒸烤蔾麥布丁
深受歡迎的烤布丁加入全方位營養的蔾麥,是健康和美味兼具的小點心呦!
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1先煮飯:1/4杯蔾麥配3/8杯的水,外鍋0.7杯水照煮飯的方式烹煮,約1飯碗的量
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2鮮奶依個人喜好加入適量的糖(可先加一些試喝看看再做調整)及香草精(可省略),一起加熱至糖溶化即關火放涼,雞蛋打散倒入牛奶中 (此時烤箱可先預熱:上下火皆160度)
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3蔾麥加上一部份的布丁液放果汁機攪打至無顆粒
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4作法3.倒入剩下的布丁液,全部的布丁液過篩
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5布丁液倒入容器中, 注入約烤盤一半高的熱水,再放入布丁,以上下火皆160度烤40~50分鐘即可拿出,食用時可佐果醬或淋上蜂蜜享用
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6食用藜麥可以減少對肉類的攝取，得到的營養卻是相同的，並對體質有健康修復作用,具特殊全營養之特性。藜麥種子含有必需的胺基酸像離胺基酸和多量的鈣，磷，鐵等。烹飪的方式和米相同, 而且可以廣泛使用在菜餚中。
TIPS
藜麥也可用白飯替代
各家烤箱火力不同,要觀察適時調整温度成品才會漂亮.
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