橙香優格杯子蛋糕

Name: 橙香優格杯子蛋糕
Yield: 3-4人
Ingredients: 110g 低筋麵粉; 4g 泡打粉; 60g 奶油 Butter; 2顆 蛋（室溫）; 55g 優格Yogurt; ˙70g 砂糖; 80g 橙皮果醬

2014 年 06 月 18 日發佈列印

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這次是利用自己做的橙皮果醬而做的杯子蛋糕,夏天到了,所以奶油的量也減少了許多.

但為了避免太過乾澀,影響口感,所以用了優格來讓它保持溼潤度.再加上了大量的橙皮果醬,滿滿的橙香,真的是好吃極了.

或許有些人會認為奶油減少可能就不好吃了,但這款,因為有滿滿的橙皮果醬,加上優格,所以不說的話,完全不知道呢,喜歡吃又怕胖的,真的可以試試看喔

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 低筋麵粉 110g
- 泡打粉 4g
- 奶油 Butter 60g
- 蛋（室溫） 2顆
- 優格Yogurt 55g
- 砂糖 ˙70g
- 橙皮果醬 80g

1烤箱180度預熱,蛋糕紙型鋪好,麵粉和泡打粉過篩備用
2奶油用微波爐500w30秒軟化後打發成乳霜狀後加入砂糖攪拌均勻
3蛋分兩三次加入攪拌均勻
4蛋分兩三次加入攪拌均勻
5再將優格也加入攪拌均勻
6過篩後的麵粉和泡打粉加入
7用攪拌棒拌勻到麵粉看不見即可
8橙皮果醬也加入混合均勻
9完成後大概呈現這樣的狀態
10再將麵糊舀入模型杯中,烤180度25分完成

TIPS

1.因每台烤箱溫度不同,所以時間請自行斟酌,若看顏色會烤太黑時,就用鋁薄紙蓋在蛋糕上面即可

2.途中將烤盤左右前後對換邊後再烤,顏色才會均勻漂亮.

3.烤完還熱熱的時後就將蛋糕放入塑膠袋中綁起來 ,這樣蛋糕才會更有溼潤的效果喔

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