【花雕醉蝦】
2014 年 08 月 14 日發佈 Selina's Cookery
列印
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11. 將鮮蝦沖洗後放入盛器,加入花雕酒浸1-2小時,我浸咗1.5小時,都已經好有酒味;
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22. 將蝦放在碟上排好,加上少許紅椒粒及蔥花在面,如想再增強酒味,可將剛才醃蝦的花雕加些少在蝦上;
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33. 鑊燒滾熱水後,放入蝦大火蒸約8分鐘至熟;
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44. 最後,可自制調味醬伴蝦食更添鮮味。
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