油爆蝦球
TIPS
1、在蝦的前期處理上,把蝦頭去除可能會損失點蝦的腦油,不過吃起來更方便,當然也可以保留。將蝦子開背,烹調時更容易入味,同時把腸泥去除,吃起來才大快朵頤。
2、炸蝦子的時候油溫要夠熱,才能將蝦炸得酥脆又美觀。炸的時間不要過久,防止蝦肉變老。
3、這道菜,糖的用量要略多一點,口味會比較好。如果不能吃辣,小米椒也可以不放。
2、炸蝦子的時候油溫要夠熱,才能將蝦炸得酥脆又美觀。炸的時間不要過久,防止蝦肉變老。
3、這道菜,糖的用量要略多一點,口味會比較好。如果不能吃辣,小米椒也可以不放。
討論 暫時沒有留言。