蜜糖雞卷 2014 年 07 月 28 日發佈 XDcookingplace 列印 2 3 2249 請稍等. 請稍等. 試過拆雞翼骨加入蔬菜，都好好味， 但拆骨實在太麻煩，所以直接用雞扒整 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞扒 即買 2塊 甘荀 1條 青瓜 1條 鹽 2茶匙 糖 2茶匙 生抽 1湯匙 紹興酒 1湯匙 油 少許 1先將雞扒 即買 洗淨， 印乾水， 加入上述調味料，醃半小時 2將青瓜及甘荀切絲， 包入雞扒 即買 內 3可用牙籤扣好雞扒 即買 的開口位，以防青瓜絲及甘荀漏出來 4預熱焗爐200度 5將雞卷放入約20分鐘， 轉金黃色後， 掃上蜜糖， 曬上黑椒， 230度再焗3－4分鐘 6待雞扒 即買 稍涼便可切好一件件 TIPS 醃雞扒落酒，雞扒滑一點 想焗出來顏色靚一點，可加少許老抽 雞扒要稍涼才切，青瓜不會漏出來 我鐘意落多一點蜜糖， 味道會更佳
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