涼瓜豆腐滑炒蛋
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11)將涼瓜切薄片加入鹽至軟身沖水, 再下煲灼2-3分鐘
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22)豆腐切條先煎香
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33)下油先炒香蒜加入涼瓜炒片刻, 加入豆腐加入少少魚露再炒一回
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44)開大火加入蛋汁炒30秒即關火
TIPS
P.S想食時仍有少少蛋汁, 要將蛋下鑊後再一回就即關火用餘下既火力令蛋熟就可以
涼瓜想無苦, 就要先用鹽醃一醃再拖水
涼瓜想無苦, 就要先用鹽醃一醃再拖水
![[精選家常菜] 涼瓜菜脯肉碎炒蛋](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/27/64/6296114618911592764_thumb.jpeg "[精選家常菜] 涼瓜菜脯肉碎炒蛋")
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