雪糕泡芙 2014 年 07 月 24 日發佈 josearfung 列印 2 3 1529 請稍等. 請稍等. http://josearfung.blogspot.hk/2014/07/blog-post_24.html 食材 （5-6人） 1小時內 食材 低筋麵粉 60G 牛奶 50ML 水 50ML 蛋 2隻 糖 5G 鹽 少許 牛油 40G 杏仁碎 少許 11)先將牛奶, 水, 糖, 鹽及牛油放入煲中用中火煮到滾離火即加入已過篩之麵粉 22)用刮攪拌至混合, 再將煲放回爐中以小火加熱不停攪拌煮約1分鐘 33)麵團放到另一個大盤中冷卻, 再續次加入一隻蛋混合好 44)麵糊完全混合放入唧袋唧出自己喜歡既形狀加入杏仁碎在面 55)預熱爐為200度焗10分鐘, 再轉190度10分鐘, 再轉180度焗15分鐘後關火再焗15分鐘 TIPS *加入蛋液後覺得麵糊仍然硬身就要再加少許蛋液.
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