日式涼麵~ 2014 年 07 月 22 日發佈 三姉妹の手作料理 列印 2 2 1973 請稍等. 請稍等. 日式涼麵中不可或缺的食材~海苔絲，雖然用量不多，卻具有畫龍點睛的效果，大大提升涼麵的美味度！ ❤♡Like us on FB♡❤ www.facebook.com/3sisters888 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 細麵條 400~500g 淬釀鰹魚つゆ~和風醬油露 適量 冰塊 適量 *配料 : *雞蛋 4~5顆 *小黃瓜 1~2條 *元本山海苔 適量 *蔥末 適量 *山葵醬(依個人喜好添加) 適量 1將麵條煮熟後，以冷開水沖涼。瀝乾水分，以冰塊冰鎮備用。 2用紙巾沾取沙拉油，在鍋中擦過一回。倒入薄薄一層蛋液煎熟。重複上面的步驟，將剩餘的蛋液都煎成薄片。 3將煎好的蛋皮切絲。 4蔥切末，小黃瓜切絲。 5海苔片剪成細長條狀;將以上配料全部分成4等份。 6和風醬油露用開水稀釋成喜好的濃度，也分成4份。 7食用時從4種配料中各取少量放入和風醬油露中，再取少量的麵條放進來，連同配料一起食用。依各人喜好可在和風醬油露中添加山葵醬，風味更加。
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