五木拉麵 - 超級簡單的日式涼麵

Name: 五木拉麵 - 超級簡單的日式涼麵
Yield: 1-2人
Ingredients: 1束 五木細關東麵; 適量 豆油伯金桂醬油; 適量 紅蘿蔔; 適量 地瓜

2016 年 08 月 17 日發佈列印

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炎炎夏日的南高雄，你想要吃什麼??
湯麵?? ㄜ…..可以有點創意嗎??
乾麵?? 除了麻醬乾麵以外，好像沒啥素食乾麵可以吸引我。
那到底要吃什咪拉?? 真難搞的阿母[對拉~~就是說我拉]。
拿起收到的五木細關東麵，心裡細想這種麵不可以煮湯麵，
麵條不夠寬吃起來不夠有味，所以我上網查了一下，意外發現日本涼麵有一種新吃法，讓我馬上買了食材來做

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 五木細關東麵 1束
- 豆油伯金桂醬油適量
- 紅蘿蔔適量
- 地瓜適量

1日本涼麵的材料 : 五木細關東麵一束豆油伯金桂醬油[可以加點柴魚或是檸檬汁、砂糖調味] 紅蘿蔔地瓜 [ 也可以換小黃瓜或是切片海苔]
2將地瓜和紅蘿蔔切絲取適量，和一盤冰塊備用 [冰鎮剛煮好的五木細關東麵。
3熱水煮沸後，將紅蘿蔔倒進去一分鐘後撈出來，再將地瓜一樣倒下去燙一分鐘。
4一樣用冰塊冰鎮地瓜和紅蘿蔔切絲備用。
5再重新準備熱水煮五木細關東麵，一個人喜歡細條柔硬度決定煮麵的時間多久，大約煮沸後再用小火多煮30秒。
6煮好的麵放進滿滿的冰塊盤子裡冰鎮，大約5分鐘，冰鎮越久麵條越涼爽。
7再放點地瓜和紅蘿蔔混調裝飾，如何吃呢?? 取點麵放進豆油伯金桂醬油攪拌後撈起，清爽涼快的口感讓我有點驚訝，不同於一般外面賣的涼麵拌芝麻麻醬口感。備註 :因為豆油伯金桂醬油是近似日本醬油口感，所以我才採用這款醬油當拌料，並以1比1的比例加開水沖淡鹹味。