雙味花菜

2014 年 07 月 19 日發佈列印

雙味花菜

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外酥內脆的炸花菜,搭配茄汁的酸甜,有種意想不到的好滋味,再用簡單川燙的青花菜圍邊,既清爽又美觀!
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食材（1-2人） 15分鐘內

- 食材
- 白花菜 100G
- 青花菜適量
- 中筋麵粉 35G
- 水 50G
- 鹽 1小匙
- 油一大匙
- 芝麻適量
- 調味
- 鹽,柴魚粉,胡椒粉適量
- 醬汁
- 蕃茄醬 0.5大匙
- 糖少許
- 水與太白粉 1:0.3

1青花菜放入滾水中
2加一小匙鹽和一大匙油川燙至熟撈出排盤
3麵粉與水調勻後與調味拌勻
4白花菜切成適當大小裹上麵糊
5放入高溫油鍋中用大火炸至表面酥脆撈出
6鍋中爆香蒜頭,倒入醬汁燒至濃稠
7倒入炸好的花菜
8拌勻起鍋
9擺在盤子中央,灑上芝麻就完成囉^^

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