雲石曲奇 2014 年 07 月 15 日發佈 H2_Cooking 列印 4 15 5513 請稍等. 請稍等. 雲石曲奇美麗之處在於它的花紋次次都不會一樣, 其實做法很簡單, 跟做一般曲奇一樣, 只是中段將麵團分割, 加入可可粉, 又再次搓勻形成雲石紋, 不用可可粉改用綠茶粉也可以! 食材 (9人以上) 1小時內 食材 低筋麵粉 230g 無鹽牛油 150g 糖 70g 可可粉 1湯匙 泡打粉 1/2茶匙 1牛油室溫放軟, 加入糖用打蛋器攪勻至奶白色 2篩入低筋麵粉, 鹽和泡打粉 到(1)攪勻 3將麵粉團分開2份, 隨意分一半即可, 不用磅 4其中一份加入可可粉攪勻 5然後將2份麵粉團再次搓在一起, 不過不用搓得太均勻, 如果唔係做唔到雲石效果 6用保鮮紙包好麵團, 可以滾圓條或長條形, 之後放入冰格半小時 7預熱焗爐190度, 取出麵團後用刀切開每件1CM厚, 平放焗盤上, 每件之間一定要留2CM空位 8焗190度12分鐘 TIPS 喜歡的請到FACEBOOK專頁LIKE一下, 謝!!! https://www.facebook.com/h2cakeshop
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