【三色雲石曲奇】 2014 年 08 月 24 日發佈 moonmoonkitchen 列印 3 5 1858 請稍等. 請稍等. 這款曲奇,睇見也想吃,做法有很多種,這是其中一種做法,大家可以參考下。 食譜來自:http://www.moonmoonkitchen.com/2012/12/blog-post_24.html 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 牛油 300g 糖霜 120g 低筋粉 450g 鹽 2g 泡打粉 1茶匙 可可粉 15g 綠茶粉 12g 11.牛油室溫回軟,加入糖霜及鹽打勻。 22.低筋粉和泡打粉混合好。 33.篩入牛油中,用刮刀攪勻,再用手略搓成麵糰。 44.將麵糰分成約兩份,其中一份再分半。 55.將可可粉加入大份的麵糰中拌勻。 66.將綠茶粉其中一份麵糰中拌勻。 77.將可可麵糰放入保鮮袋,用木桿搟平。 88.將原味及綠茶味麵糰用手,混合成不規則花紋的麵糰,搓長。 99.將可可麵糰的膠袋剪開,放入扭紋麵糰在邊緣,利用膠袋協助下卷起包實。 1010. 先放入冰箱冷藏1小時。 1111.取出切成1/2cm厚度的方塊。 1212.焗盆上放上焗爐紙,將曲奇排好,每塊之間預留空間。 1313.以180度焗13-15分鐘。
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