透抽圈佐石蚵
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1透抽對切不切斷、紅蘿蔔切小段及小丁、黑橄欖切片、蔥切絲,甜豆及石蚵洗淨備用。
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2取鍋川燙甜豆、紅蘿蔔、辣椒備用。
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3熱鍋將透抽略微煎過定型,烤箱預熱5分鐘,放入烤約10分鐘至熟,撒上適量海鹽。
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4同鍋讓入石蚵煎熟,放入白醬及黑胡椒醬調味。
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5以馬鈴薯舖底,擺上作法3、4,於石蚵上淋少許白醬與青醬,擺上蔥絲。
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6於作法5擺上蔬菜即可。
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