【台灣小吃・節・夏】涼拌小黃瓜
2014 年 07 月 14 日發佈 BettyKitchen321
列印
在越來越高溫的倫敦，Dr.CHEN買了小黃瓜，拜託貝蒂做出他日思夜想的台灣必吃小吃：涼拌小黃瓜，可以讓他開胃又下飯，這招果然厲害，因為醃得酸酸甜甜加一點小辣的小黃瓜，連小山豬都搶著吃，連加了辣椒都可以讓他繼續吃下去......
-
1把小黃瓜去頭去尾後，切段後拍碎（用菜刀平平的地方輕拍）。
-
2加入100克的砂糖，跟小黃瓜拌勻，靜置15分鐘。
-
3加入鹽巴、白醋和辣椒絲，拌勻即可。
TIPS
阿基師曾經說，做涼拌小黃瓜時千萬不能先放鹽巴，因為一旦吃了鹽巴的小黃瓜，其他的味道都無法再吸收囉！另外懼怕太酸的話，白醋別醃漬太久，可以去掉白醋之後再端上桌囉！
完整部落格圖文： http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/07/shredded--cucumber-in-sauce.html
歡迎加入貝蒂facebook專頁： http://www.facebook.com/Betty.liveintheUK
完整部落格圖文： http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/07/shredded--cucumber-in-sauce.html
歡迎加入貝蒂facebook專頁： http://www.facebook.com/Betty.liveintheUK
討論 暫時沒有留言。