冰淇淋的好拍擋-黑糖蕾絲脆片

Name: 冰淇淋的好拍擋-黑糖蕾絲脆片
Ingredients: 330g (炒乾重量 黃豆渣; 50g 黑 糖; 50g 奶 油; 300g 低筋麵粉; 2小根 香 蕉; 2球 香草冰淇淋; 適量 蔓越莓乾; 適量 杏仁片; 一台 秘密武器：九陽豆漿機

2013 年 08 月 12 日發佈列印

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炎熱的夏天一定少不了冰淇淋相伴，只要一點點的巧思，就可以讓冰淇淋的風味更上一層喔。用黄豆渣和黑糖烤出的蕾絲脆片，不但更健康，也能讓冰淇淋多了香脆的口感，微微的焦糖香也能平凡的香草冰淇淋增添更多風味

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- 食材
- 黃豆渣 330g (炒乾重量
- 黑糖 50g
- 奶油 50g
- 低筋麵粉 300g
- 香蕉 2小根
- 香草冰淇淋 2球
- 蔓越莓乾適量
- 杏仁片適量
- 秘密武器：九陽豆漿機一台

1將豆漿機製作豆漿剩下的黃豆渣放入乾鍋小小火炒乾後放涼備用。
2取一容器，放入黃豆渣、麵粉、黑糖、奶油、泡打粉拌勻，將麵團捏約50元銅板大小球狀，烤盤鋪上烘焙紙放上麵團並用湯匙壓成硬幣厚度(烤時會攤平，所以各麵糰之間要有適當的距離)。
3烤箱預熱170度烤20分鐘，黑糖脆餅取出放涼。
4香蕉切圓片，杏仁片掰碎，取一玻璃杯將黑糖脆餅掰成小碎片放入杯底，放入香蕉片、蔓越莓乾，挖一球香草冰淇淋並灑上杏仁碎片與蔓越莓乾果放上黑糖脆片裝飾即完成。