香菇蘿蔔赤肉湯by戀戀家
充滿了蘿蔔和胡椒香氣的赤肉湯，是一代傳過一代的風味，在滿是好料的湯中撈起滑嫩又夠味的赤肉，這樣傳統的美好滋味，永遠令人難以忘懷!
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1梅花肉切成條狀放入容器倒入醃肉料拌勻後醃30分鐘，加入地瓜粉用手搓揉讓肉沾附上地瓜粉。
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2白蘿蔔、紅蘿蔔切成約1*1cm的 丁狀，香菇切片，嫩薑切絲，芹菜切珠，香菜切末，紅蔥頭切片。
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3湯鍋加水煮沸，將肉一條條放入煮熟浮起成肉羹後撈起備用。
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4鍋放入少許油爆香紅蔥片、香菇，加入開水或高湯煮沸加入蘿蔔丁煮熟，放入赤肉羹，加少許鹽與白胡椒粉調味，起鍋加入嫩薑絲、芹菜珠、香菜即完成。
TIPS
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