清補涼冬瓜素湯 2014 年 07 月 07 日發佈 高太廚房 列印 11 27 16833 請稍等. 請稍等. 清補涼是夏天用來熬制清熱補濕老火湯的藥材,既可清熱，又不會太寒,是炎夏一個極好選擇之湯水,今次用栗子.粟米.馬蹄去代替了肉去煮這個湯,是素食者一個好的湯水選擇之一,又清甜又有益.... 食材 （5-6人） 1小時以上 食材 冬瓜 1斤 荷葉 1塊 清補涼料 1包 馬蹄 6粒 栗子 210g 粟米 1條 粟米 4公升 1將清補涼湯料洗淨(當中有:玉竹.百合.茨實.生薏米.淮山.蓮子.蜜棗)備用 2栗子用熱水煮2分鐘用毛巾卒去皮備用 3馬蹄去皮洗淨用食物袋裝起,用菜刀邊拍扁馬蹄 4準備好各材料,粟米斬件,荷葉切開兩邊,冬瓜洗淨連皮切件 5煲滾清水,放入各材料,煲2小時落鹽調味即可
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