螞蟻上樹

Name: 螞蟻上樹
Yield: 5-6人
Ingredients: 200g 半肥瘦豬肉; 100g 粉絲; 2條 蔥; 3隻 冬菇; 1湯匙 辣豆瓣醬; 1茶匙 薑蓉; 1湯匙 蒜蓉; 豬肉醃料:; 1湯匙 生抽; 1茶匙 麻油; 1茶匙 生粉; 1茶匙 糖; 2湯匙 食用凍開水; 1茶匙 雞粉; 調味料:; 125g 水半杯; 1湯匙 生抽; 1茶匙 麻油; 1茶匙 糖

2014 年 07 月 03 日發佈列印

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螞蟻上樹是中國西南四川和重慶地區常見的食品。用粉絲和肉末加辣豆瓣醬炒。說是螞蟻上樹做成後，有細小的肉末沾在粉絲上，看上去正如一行行螞蟻在樹上慢慢地往上爬。四川人做的螞蟻上樹這道菜是比較辛辣,而我今次做這道菜的配料,是適合我們廣東人之口味!是一道很好味之餸菜!

食材（5-6人） 1小時內

- 食材
- 半肥瘦豬肉 200g
- 粉絲 100g
- 蔥 2條
- 冬菇 3隻
- 辣豆瓣醬 1湯匙
- 薑蓉 1茶匙
- 蒜蓉 1湯匙
- 豬肉醃料:
- 生抽 1湯匙
- 麻油 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 食用凍開水 2湯匙
- 雞粉 1茶匙
- 調味料:
- 水半杯 125g
- 生抽 1湯匙
- 麻油 1茶匙
- 糖 1茶匙