台式可麗餅
正統的法式可麗餅較薄無法手拿,夜市賣的冷了就變硬猶如餅乾,於是我把配方調整了一下,就變成皮軟但可包餡的手拿"台式"可麗餅了.
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1備齊材料 低筋麵粉和泡打粉.小蘇打粉一同過篩備用
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2雞蛋打至起泡,分次加入糖再打到呈乳白色狀
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3加入低筋麵粉和泡打粉.小蘇打粉,再加入水180cc及榖盛壽喜燒拌勻
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4廚房紙巾沾油薄薄的抺一層在平底鍋中,開中小火熱鍋,倒入2大匙的3.麵糊,鍋中輕晃使其均勻分佈,煎到兩面金黃
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5取出擠上美奶滋放上肉鬆,再擠上一些美奶滋折壘捲起即可
TIPS
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