紅桑子唧花曲奇餅
「紅桑子唧花曲奇餅」
話說之前係烘焙店，見到包紅桑子粉的顏色好靚，於是當然忍唔住買左🤭🤭
我發覺去親烘焙店，見到樣樣都想買🤣🤣
當時一見到包紅桑子粉，就即刻諗到整唧花曲奇餅，不過返到屋企之後又係網上搵唔到食譜，又要靠經驗自己試......
成品好似一朵朵粉紅色的玫瑰花，好靚😍😍
食譜連結：
https://www.facebook.com/share/p/19LE6TJPo9/?mibextid=oFDknk
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#汶・煮意
#manlicacy
話說之前係烘焙店，見到包紅桑子粉的顏色好靚，於是當然忍唔住買左🤭🤭
我發覺去親烘焙店，見到樣樣都想買🤣🤣
當時一見到包紅桑子粉，就即刻諗到整唧花曲奇餅，不過返到屋企之後又係網上搵唔到食譜，又要靠經驗自己試......
成品好似一朵朵粉紅色的玫瑰花，好靚😍😍
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11. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋攪拌至完全均勻 4. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉、粟粉、奶粉和紅桑子粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑）
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51. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋 -
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71. 預熱5分鐘（150°），放中層，焗約30-35分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更脆口；不需焗至太上色，否則會影響紅桑子的顏色，令粉紅色變成啡粉色），放涼，即可 -
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TIPS
1. 所有材料要預先放室溫解凍，可避免蛋漿與油脂分離，影響曲奇的鬆脆程度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
2. 如天氣較冷時，可多加鮮奶（5-15 ml），調整粉團的軟硬度
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