開心果雪糕(不用煉奶)
2024 年 08 月 07 日發佈 MrsPsKitchen
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自己做雪糕的好處就是可以加多點開心果，令味道更香濃，比街賣的好味十倍😝😝
超簡單做法，不用煉奶！！！
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1將開心果放入攪拌機內打碎，備用。
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2將糖、淡忌廉和牛奶放入煲內，拌勻。用中火煮至周邊有氣泡，離火。
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3在另一大碗內，打發蛋黃，然後加入一半煮過的液體，不停攪拌。再將所有液體倒回煲內，用中小火煮，不停攪拌至濃稠。
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4將卡士達醬篩入大碗內，加入開心果，拌勻。用保鮮紙直接蓋在上面。待涼後放入雪櫃內雪過夜。
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5拿出來放入雪糕機內，按指示完成
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6*如果沒有雪糕機，也可以將煮好的雪糕液體倒入製冰格，冷藏(freezer）過夜。然後拿出冰粒，放入攪拌機內再打均便可
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