苦瓜黃豆排骨湯
2024 年 07 月 26 日發佈
列印
炎炎夏日想消暑，唔一定要飲汽水，仲可以飲消暑靚湯。今日同大家煲呢個苦瓜黃豆排骨湯，除咗消暑，仲可以排毒添。我仲會教大家點樣去除苦瓜嘅苦澀味，大家都一齊試下啦！
苦瓜：味苦性寒，清熱、解毒、瀉火，改善暗瘡、咽痛、眼紅，牙肉腫痛等熱毒症狀。維他命A及β-胡蘿蔔素能保護視力、紓緩眼睛疲勞及乾澀，維他命C及苦瓜纖維刺激腸道蠕動，幫助排便及消化。促進分泌胰島素，降低血糖水平
黃豆：味甘性平，能清熱解毒，減輕咽喉腫痛、口腔潰瘍，預防高血脂、高血壓，促進腸道蠕動
鹹酸菜：清熱解毒
蒜頭：溫中健胃、消食理氣
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 雷公鑿苦瓜 1-2個（約450克
- 西施骨 450克
- 黃豆 60克
- 鹹酸菜 300克
- 薑 3片
- 蒜頭 5-6瓣
- 新鮮枝竹 適量
- 水 3公升
